Đổi mới công nghệ từ sản phẩm truyền thống

Từ nghề làm bánh tráng truyền thống ở Tây Ninh, Công ty TNHH Tân Nhiên từng bước ứng dụng công nghệ vào sản xuất, nâng cao tiêu chuẩn chất lượng và mở rộng thị trường.

Tại Lễ công bố sản phẩm đạt Thương hiệu quốc gia Việt Nam lần thứ 10 năm 2026, diễn ra tối 16/10 tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia, Hà Nội, doanh nghiệp được ghi nhận với những nỗ lực phát triển sản phẩm truyền thống theo hướng hiện đại.

Năm 2026 đánh dấu 23 năm hình thành và phát triển của Chương trình Thương hiệu quốc gia Việt Nam. Tại kỳ xét chọn lần thứ 10, có 499 sản phẩm của 227 doanh nghiệp được công nhận, sau quá trình tiếp nhận, rà soát hồ sơ, đánh giá và thẩm định theo hệ thống tiêu chí của chương trình.

Với ba giá trị cốt lõi là chất lượng, đổi mới sáng tạo và năng lực tiên phong, chương trình khuyến khích doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm, đổi mới công nghệ và xây dựng uy tín trên thị trường. Danh hiệu ghi nhận nỗ lực phát triển của doanh nghiệp, đồng thời đặt ra yêu cầu duy trì chất lượng, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng và củng cố sức cạnh tranh lâu dài.

Trả lời phóng viên Báo Công Thương, ông Đặng Khánh Duy, Giám đốc Công ty TNHH Tân Nhiên, nhấn mạnh chúng tôi luôn tin rằng những sản phẩm truyền thống của Việt Nam hoàn toàn có thể vươn ra thế giới nếu được đầu tư đúng hướng về công nghệ, chất lượng và thương hiệu. Với Tân Nhiên, việc không ngừng nâng chuẩn trước hết là để người tiêu dùng Việt Nam được sử dụng những sản phẩm ngày càng tốt hơn, đồng thời tạo nền tảng để sản phẩm Việt tự tin cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

Thành lập năm 2018 tại tỉnh Tây Ninh, Tân Nhiên lựa chọn phát triển bánh tráng, sản phẩm gắn với đời sống và văn hóa ẩm thực địa phương. Doanh nghiệp nghiên cứu, cải tiến công nghệ để phát triển dòng bánh tráng siêu mỏng không cần nhúng nước, hướng đến sự tiện dụng trong chế biến và sử dụng, đồng thời duy trì đặc trưng của bánh tráng Tây Ninh.

Từ máy tráng bánh, hệ thống hong sấy đến các công đoạn cắt và đóng gói, doanh nghiệp từng bước cải tiến quy trình nhằm nâng cao năng suất và duy trì chất lượng đồng đều. Tân Nhiên cũng được công nhận là doanh nghiệp khoa học và công nghệ, thể hiện định hướng đầu tư vào công nghệ, cải tiến quy trình sản xuất trên nền tảng nghề truyền thống.

Chuẩn hóa chất lượng, mở rộng thị trường quốc tế

Đối với doanh nghiệp thực phẩm, mở rộng xuất khẩu đòi hỏi sản phẩm có chất lượng ổn định, bảo đảm an toàn thực phẩm và đáp ứng tiêu chuẩn của từng thị trường. Đây cũng là những điều kiện quan trọng để duy trì hoạt động kinh doanh và xây dựng niềm tin với đối tác.

Theo ông Đặng Khánh Duy, Tân Nhiên đã xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000, sau đó nâng cấp lên FSSC 22000 và áp dụng tiêu chuẩn BRCGS về an toàn thực phẩm.

Sản phẩm của doanh nghiệp cũng đạt chứng nhận OCOP 5 sao cấp quốc gia. Các hệ thống quản lý và chứng nhận góp phần chuẩn hóa quy trình sản xuất, tạo cơ sở để doanh nghiệp tiếp cận những thị trường có yêu cầu cao hơn.

Đến nay, sản phẩm Tân Nhiên đã có mặt tại 14 quốc gia, trong đó có Mỹ, Nhật Bản và Hàn Quốc. Kết quả này mở rộng cơ hội phát triển cho bánh tráng Tây Ninh, đồng thời đòi hỏi doanh nghiệp duy trì chất lượng, đáp ứng quy định nhập khẩu và thích ứng với thay đổi trong nhu cầu tiêu dùng.

Ở thị trường trong nước, doanh nghiệp cũng có cơ hội tiếp xúc trực tiếp với khách hàng tại các sự kiện quảng bá sản phẩm. Tại Lễ hội kỷ niệm 30 năm Hàng Việt Nam chất lượng cao - Tự hào và tiếp nối, diễn ra từ ngày 8 đến 11/10/2026 tại Công viên Lê Văn Tám, TP. Hồ Chí Minh, Tân Nhiên giới thiệu các sản phẩm bánh tráng đến khách tham quan.

Sự kiện tạo cơ hội để doanh nghiệp quảng bá sản phẩm, tiếp nhận phản hồi trực tiếp từ người tiêu dùng và ghi nhận mức độ quan tâm tại điểm bán. Đối với sản phẩm truyền thống đang mở rộng thị trường, việc duy trì sức hút trong nước vẫn là yếu tố quan trọng bên cạnh mục tiêu xuất khẩu.

Từ thị trường nội địa đến 14 quốc gia, hành trình của Tân Nhiên cho thấy phát triển đặc sản địa phương cần gắn với đổi mới công nghệ, chuẩn hóa quy trình và xây dựng thương hiệu. Danh hiệu Thương hiệu quốc gia Việt Nam ghi nhận chặng đường đã qua, đồng thời đặt ra yêu cầu tiếp tục nâng cao năng lực sản xuất và quản trị để đáp ứng tiêu chuẩn ngày càng cao.

Bên cạnh sản xuất và mở rộng thị trường, Tân Nhiên chú trọng tạo việc làm tại địa phương. Hiện công ty tạo việc làm cho gần 500 lao động, góp phần duy trì sinh kế và hoạt động sản xuất tại Tây Ninh. Doanh nghiệp cũng tham gia các hoạt động an sinh xã hội, hỗ trợ giáo dục, trao học bổng và xe đạp cho học sinh có hoàn cảnh khó khăn, đồng hành với các chương trình chăm lo đời sống cộng đồng.

Với doanh nghiệp phát triển từ đặc sản địa phương, đóng góp cho kinh tế cần được nhìn nhận qua năng lực sản xuất, thị trường tiêu thụ, việc làm và sự gắn bó với cộng đồng. Việc duy trì sản xuất, tạo sinh kế cho người lao động và hỗ trợ giáo dục góp phần kết nối quá trình phát triển doanh nghiệp với địa phương.

Trong chặng đường tiếp theo, Tân Nhiên cần tiếp tục duy trì chất lượng sản phẩm, nâng cao năng lực quản trị và đáp ứng tiêu chuẩn của các thị trường xuất khẩu. Đây cũng là yêu cầu đối với những doanh nghiệp muốn đưa sản phẩm truyền thống Việt Nam phát triển bền vững trong môi trường cạnh tranh ngày càng cao.