Xôi ngũ sắc hội tụ 5 sắc màu thiên nhiên, mang đậm hương vị truyền thống và thông điệp văn hóa, là món ăn không thể thiếu trong hành trình khám phá Tây Bắc.
Món nộm da trâu nguyên liệu chính là da trâu, người Thái Sơn La còn dùng thêm nhiều loại gia vị khác nhau làm cho món ăn trở nên hấp dẫn về màu sắc và mùi vị.