Khi đặc sản không còn “nằm chờ” khách

Giữa không khí rộn ràng của những ngày giáp Tết Nguyên đán, Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026 đã chính thức khép lại. Trong bức tranh đa sắc màu của các vùng miền hội tụ, gian hàng tỉnh Hà Tĩnh nổi lên như một "điểm sáng" đầy ấn tượng.

Không chỉ dừng lại ở con số doanh thu hơn 3 tỷ đồng, thành công lần này còn khẳng định một tư duy mới trong việc đưa nông sản địa phương bước ra khỏi "lũy tre làng" để định vị thương hiệu trên thị trường lớn.

Chị Lê Thị Cẩm Vân, đại diện gian hàng cam đến từ Hợp tác xã (HTX) Nông nghiệp và dịch vụ Thảo Vân tâm sự, dịp cuối năm, lượng khách hàng địa phương tăng cao khiến chúng tôi luôn tất bật trong đơn hàng. Quyết định cùng anh em bốc hàng lên xe, vượt hơn 300km ra Hà Nội để tham gia hội chợ là một quyết định “khó nhọc”.

“Ban đầu chúng tôi chỉ kỳ vọng giới thiệu sản phẩm là chính, nhưng sức mua của người dân vượt xa mong đợi. Họ thấy mình tận tay giới thiệu, kể về từng gốc cam, họ tin lắm. Có những vị khách quay lại mua lần thứ hai, thứ ba để gửi đi làm quà. Đó mới là cái thắng lợi lớn nhất của người nông dân chúng tôi”, chị Vân chia sẻ.

Tại hội chợ lần này, nhờ sự hỗ trợ của Ban tổ chức, HTX Thảo Vân đã kết nối được với các chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch tại phía Bắc để đặt vấn đề cung ứng dài hạn. Đây chính là "quả ngọt" mà những người nông dân chân lấm tay bùn ở Thảo Vân hái được sau những ngày miệt mài quảng bá tại Thủ đô.

Với doanh thu ấn tượng hơn 100 triệu đồng chỉ trong ít ngày, HTX Hương trầm Hiền Linh (xã Phúc Trạch, Hà Tĩnh) thuộc top những đơn vị của tỉnh “thắng lớn” tại hội chợ lần này.

Theo ông Bùi Thức Chính (Giám đốc HTX), hơn 100 triệu doanh thu tại chỗ là con số thực tế, nhưng cái giá trị hơn là sự kết nối với các đối tác mới lạ.

“Khách hàng thủ đô họ yêu cầu cao về mẫu mã, cách đóng gói quà tặng. Nhịp cầu hội chợ lần này giúp tôi nhận ra rằng đặc sản mình tốt rồi, nhưng phải biết cách 'trình diễn' mới mong đi xa được. Việc trực tiếp đối thoại với người tiêu dùng giúp ông hiểu được thị hiếu của thị trường miền Bắc, một thị trường vốn khó tính nhưng sẵn sàng chi trả cho những giá trị văn hóa và chất lượng thật”, ông Chính bộc bạch.

Chiến lược “không chỉ là bán hàng”

Nhìn vào con số tổng doanh thu hơn 3 tỷ đồng của riêng gian hàng Hà Tĩnh, nhiều người có thể bất ngờ, nhưng với những người làm công tác xúc tiến thương mại, đó là kết quả của một quá trình chuyển dịch về chất.

Trao đổi với phóng viên bên lề sự kiện, ông Dương Hữu Hùng, Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại tỉnh Hà Tĩnh, nhận định, thắng lợi 3 tỷ đồng là con số rất đáng khích lệ, nhưng điều chúng tôi tâm đắc hơn cả là sự thay đổi trong tư duy của các chủ thể OCOP. Hội chợ Mùa Xuân 2026 không chỉ là một phiên chợ thuần túy, nó là một 'cuộc diễn tập' để đặc sản Hà Tĩnh đo lường sức khỏe thương hiệu. “Chúng tôi không đưa doanh nghiệp đi bán hàng nhỏ lẻ, chúng tôi đưa họ đi quảng bá một hệ sinh thái đặc sản vùng miền”, ông Hùng nhấn mạnh.

Theo ông Hùng, hội chợ lần này là "nhịp cầu" quan trọng để các sản phẩm địa phương có thể tiếp cận trực tiếp, kết nối đối tác. Thành công lần này cho thấy hướng đi đúng đắn trong việc hỗ trợ các cơ sở sản xuất hoàn thiện bộ nhận diện thương hiệu và nâng cao kỹ năng giao thương.

"Trong thời gian tới, Hà Tĩnh sẽ tiếp tục đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại trên nền tảng số. Nhưng những hội chợ trực tiếp như thế này vẫn không thể thay thế để khách hàng tin và yêu sản phẩm quê hương", ông Hùng chia sẻ thêm.

Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất khép lại, nhưng dư âm của nó vẫn còn lan tỏa. "Nhịp cầu" hội chợ mở ra một chương mới cho hành trình vươn xa của đặc sản Hà Tĩnh – hành trình của niềm tin, chất lượng và khát vọng vươn tầm.

Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026 diễn ra từ ngày 2-13/2 tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam (VEC), xã Đông Anh, Hà Nội. Hội chợ có quy mô hơn 100.000 m² trưng bày trong nhà và hơn 45.000 m² ngoài trời với khoảng 3.000 gian hàng tiêu chuẩn cùng các khu vực phục vụ hoạt động văn hóa, ẩm thực và trải nghiệm.

Hà Tĩnh tham gia hội chợ với gian hàng diện tích 250m2, hơn 100 sản phẩm OCOP, sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu và đặc sản của tỉnh như: trầm hương, mật ong, kẹo cu đơ, nước mắm, cam, nhung hươu, bánh ram, gạo rươi, tinh nghệ mật ong, giò me,…