| Ẩm thực Việt Nam đạt 5 kỷ lục thế giới Ẩm thực Việt toả sáng, tăng "sức mạnh mềm" cho hình ảnh quốc gia Hai món ăn Việt Nam nào lọt vào danh sách 100 món ăn từ động vật giáp xác ngon nhất thế giới? |
Mới đây, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas đã công bố danh sách “100 món ăn từ thịt ngon nhất châu Á”, trong đó có sự góp mặt của nhiều đại diện đến từ Việt Nam. Đây là bảng xếp hạng thường niên được tổng hợp từ đánh giá của chuyên gia ẩm thực, đầu bếp và độc giả quốc tế.
Nổi bật trong danh sách là món bún chả – đặc sản trứ danh của thủ đô Hà Nội – được Taste Atlas ca ngợi là “bản giao hưởng của hương vị” với sự kết hợp hài hòa giữa bún, rau sống và thịt lợn nướng trên than hoa. Món ăn này đứng ở vị trí 93 trong danh sách, nhưng vẫn để lại dấu ấn nhờ nét đặc trưng truyền thống và độ phổ biến rộng rãi không chỉ trong nước mà cả với du khách quốc tế.
 |
| Bát bún chả Hà Nội thơm ngon với chả nướng hấp dẫn, bún tươi và rau sống, là món ăn không thể thiếu khi đến thủ đô Hà Nội. Ảnh: https://vntravellive.com |
Ngoài bún chả, một món ăn khác được đánh giá rất cao là bò nhúng giấm, đứng ở vị trí thứ 8, với số điểm 4,6/5 sao – cao nhất trong số các món Việt được bình chọn. Taste Atlas mô tả đây là một món lẩu hấp dẫn với nước dùng có vị chua từ giấm, ngọt của nước dừa, thơm từ sả, hành tây và nhiều loại gia vị khác. Khi nước sôi, người dùng sẽ nhúng từng lát thịt bò mỏng, ăn kèm rau sống, bánh tráng và mắm nêm – những yếu tố mà Taste Atlas cho là giúp hoàn thiện trải nghiệm ẩm thực.
Bên cạnh đó, các món ăn khác từ thịt bò cũng được xướng danh trong danh sách như bò lúc lắc (vị trí 32), bò kho (vị trí 59) và bò lá lốt (vị trí 76). Đây đều là những món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, đồng thời được nhiều nhà hàng quốc tế đưa vào thực đơn phục vụ thực khách nước ngoài.
Ở nhóm món ăn từ thịt lợn, ngoài bún chả, thịt kho tàu cũng xuất hiện trong danh sách, xếp ở vị trí 79. Món ăn dân dã này được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, mềm ngọt của thịt, thường dùng trong mâm cơm gia đình, đặc biệt là dịp Tết cổ truyền.
Danh sách của Taste Atlas không chỉ ghi nhận hương vị đặc trưng của các món ăn mà còn là sự ghi nhận giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống mà các món ăn đại diện. Theo Matija Babić – nhà sáng lập Taste Atlas, các bảng xếp hạng đều dựa trên đánh giá của chuyên gia ẩm thực và người yêu ẩm thực toàn cầu, đảm bảo tính khách quan và độ tin cậy cao.
Taste Atlas – được mệnh danh là "bản đồ ẩm thực thế giới" – được thành lập từ năm 2015, có trụ sở tại Zagreb (Croatia), chuyên tổng hợp và giới thiệu các món ăn đặc trưng từ khắp các quốc gia.