| Phúc Yên (Vĩnh Phúc): Thêm 5 sản phẩm được chứng nhận sản phẩm OCOPVĩnh Phúc: Hợp tác xã Nấm Tam Đảo ra mắt sản phẩm mớiVĩnh Phúc: Giá phật thủ đắt đỏ dịp Tết nguyên đán |
Món ăn dân dã bánh đúc Kẻ Đanh được biết đến khi nhiều người trong làng Đinh Xá (xã Nguyệt Đức, huyện Yên Lạc, tỉnh Vĩnh Phúc) tần tảo sớm hôm rồi mang đi khắp các chợ gần xa để bán. Có lẽ hương vị thơm nồng nhẹ, vừa bùi, vừa béo ngầy ngậy cùng màu vàng ánh đã khiến bánh đúc nơi đây “ăn một miếng mà nhớ cả đời”. Cũng vì vậy mà xưa kia chỉ có làng Đinh Xá được nhắc đến là: Bánh đúc kẻ Đanh, rau hành kẻ Mỏ.
 |
| Bánh đúc kẻ Đanh (xã Nguyệt Đức, huyện Yên Lạc, tỉnh Vĩnh Phúc) đã được công nhận thương hiệu OCOP 3 sao. Ảnh: Thu Thủy |
Gìn giữ món ăn dân dã và lan tỏa đến với mọi miền, người dân nơi đây đã chú trọng đến chất lượng để món ăn luôn giữ được hương vị truyền thống, lại được du khách gần xa biết đến. Đặc biệt, hộ gia đình bà Nguyễn Thị Hồng Phương, chủ cơ sở sản xuất và chế biến bánh đúc đã được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao, sản phẩm được nhiều khách gần xa, trong ngoài tỉnh tới đặt mua...
Bà Phương cho biết: “Nhiều năm trở lại đây, gia đình tôi quan tâm đầu tư thêm máy móc để hỗ trợ các công đoạn. Bánh đúc Kẻ Đanh luôn được du khách gần xa ưa thích bởi hương vị. Đặc biệt, do nguồn nguyên liệu làm bánh luôn được lựa chọn kỹ lưỡng, thu mua từ các sản phẩm nông sản của chính địa phương như gạo Q5, lạc, vừng… Hầu hết gia đình tôi làm theo đơn đặt hàng, chủ yếu là khách ở Hà Nội, Thái Nguyên tới đặt hàng làm quà biếu, tặng, rồi giới thiệu bạn bè. Bánh đúc kẻ Đanh từ đó thêm nổi tiếng và được ưa thích bởi hương vị đặc trưng một vùng quê”.
Được công nhận sản phẩm OCOP, bánh đúc bà Phương đã khẳng định được thương hiệu, chất lượng trên thị trường. Với người dân xã Nguyệt Đức, bánh đúc không chỉ là món ăn gắn với truyền thống văn hóa của người dân nơi đây, mà còn mở ra tiềm năng về một sản phẩm OCOP đầy triển vọng của địa phương.
Ông Nguyễn Hữu Hởi, Phó Chủ tịch UBND xã Nguyệt Đức cho biết: "Để nâng tầm thương hiệu bánh đúc Kẻ Đanh, chính quyền địa phương quan tâm tuyên truyền, quảng bá trên các phương tiện thông tin, hỗ trợ về tem mã, kinh phí để các hộ dân làm lại khu chế biến sản phẩm; quảng bá tại các hội chợ thương mại…".