Thành phố Huế: Bún Vân Cù - Di sản văn hóa quốc gia

Trong hai ngày 18/2 – 19/2/2025, tại thôn Vân Cù, Nam Thanh, xã Hương Toàn, thị xã Hương Trà, thành phố Huế sẽ diễn ra lễ đón nhận danh hiệu Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Nghề làm bún Vân Cù.

Bún Vân Cù có màu trắng ngà, thơm ngon, là sản phẩm cung cấp, tiêu thụ mạnh tại các quán bún bò Huế. Ảnh: Nguyễn Tuấn

Theo UBND thị xã Hương Trà, đây là hoạt động nhằm quảng bá và tôn vinh những giá trị văn hóa đặc sắc của di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Nghề làm bún Vân Cù. Đồng thời, nâng cao ý thức, trách nhiệm của các ngành, các cấp và Nhân dân trong việc bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa dân tộc; góp phần tuyên truyền giới thiệu giá trị văn hóa Huế gắn với công tác quảng bá, xúc tiến về du lịch tại địa phương.

Hiện nay, bún Vân Cù được người dân trong làng và các đầu mối thu mua đưa đi giao khắp các chợ, quán ăn, nhà hàng trong tỉnh, góp phần tạo nên thương hiệu cho món “bún bò Huế” nức tiếng gần xa.

Sợi bún Vân Cù màu trắng ngà, mùi thơm như hương gạo mới xay. Điều đặc biệt là không cần ăn kèm cao lương mỹ vị gì, nhiều khi chỉ cần một chén nước mắm chanh tỏi ớt cũng đủ làm thực khách nhớ mãi sợi bún ở ngôi làng ven phía sông Bồ…

Trong khuôn khổ lễ hội có nhiều hoạt động, chương trình như: Lễ tế Bà Bún - nghi thức truyền thống được người dân địa phương thực hiện tại miếu thờ Bà Bún nhằm tri ân, tưởng nhớ vị tổ làng nghề; trưng bày, giới thiệu các sản phẩm OCOP, đặc sản địa phương; lễ hội ẩm thực Di sản bún Việt - làng bún Vân Cù, nơi hội tụ của các nghệ nhân ẩm thực 3 miền Trung, Nam, Bắc giao lưu các món ăn mang hương vị đặc trưng văn hóa vùng miền được chế tác từ sản phẩm bún; chương trình văn nghệ tự hào di sản làng bún Vân Cù; chương trình đạp xe về miền thương Hương Toàn để chiêm ngưỡng vẽ đẹp của làng quê thanh bình, thơ mộng bên dòng sông Bồ lúc bình minh…