| Phở Việt đứng thứ 2 trong danh sách 20 món nước ngon nhất thế giới 'Phở số Hà Thành' - tôn vinh giá trị độc đáo của phở truyền thống |
Chuyên trang ẩm thực nổi tiếng TasteAtlas vừa công bố danh sách Top 100 món ăn ngon nhất thế giới năm 2024, trong đó phở bò là món ăn duy nhất đại diện cho Việt Nam.
Phở bò của Việt Nam xếp hạng 93 trong danh sách, đạt 4.4 sao. Đây là niềm tự hào lớn khi món ăn đặc trưng của Việt Nam tiếp tục được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.
 |
| Phở bò Việt Nam được Atlas Taste bình chọn 100 món ăn ngon nhất thế giới 2024. Ảnh minh họa |
Taste Atlas mô tả phở bò được chế biến từ nhiều loại thịt và bộ phận của bò như nước dùng được làm từ xương bò, ống quyển, đuôi bò và cổ bò. Trong khi các thành phần ăn kèm bao gồm thịt ức bò thái mỏng (gầu), thịt sườn, thịt thăn, lòng bò, thịt bò nấu chín và sống (tái nạm), gân bò hoặc bò viên (phở bò viên)...
Phở bò thường được nêm bằng các loại gia vị khô như quế, hồi, đinh hương, thảo quả và rau mùi. Món ăn được phục vụ nóng hổi trong bát cùng với phở sợi và thường được phủ thêm ngò rí, hành tây thái lát và hành lá cắt nhỏ.
Danh sách này được TasteAtlas công bố thường niên vào cuối năm, dựa trên 367.847 lượt đánh giá hợp lệ từ 11.258 món ăn trên khắp thế giới.
Xếp thứ nhất là món lechona của Colombia với 5.78 sao. Đây là món thịt heo nhồi gia vị, đậu Hà Lan, hành tây và được nướng trong lớp da heo muối. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ lớn hoặc buổi sum họp gia đình vì cách chế biến rất cầu kỳ.
Xếp thứ hai là pizza Neapolitan (Napoletana) của Ý, đạt 4.75 sao. Loại pizza này là biểu tượng của ẩm thực Ý, ra đời từ thế kỷ 18. Nó được làm từ nguyên liệu đơn giản, với hai loại phổ biến: Marinara với lớp phủ sốt cà chua, tỏi và oregano, còn Margherita với lớp phủ cà chua, phô mai mozzarella và lá húng quế tươi, được cho là tượng trưng cho màu sắc của quốc kỳ Ý.
Xếp thứ ba là picanha của Brazil, đạt 4.69 sao. Đây là món steak chế biến từ phần thịt mông bò đặc biệt, chỉ chọn 1,5kg từ 5kg thịt mông. Với kết cấu săn chắc, ít chất béo, món này đòi hỏi kỹ thuật nướng tinh tế để giữ độ mềm mại. Khi phục vụ, đầu bếp thường cắt thịt trực tiếp tại bàn để thực khách thưởng thức ngay khi còn nóng.
Danh sách còn ghi nhận nhiều món ăn nổi bật khác như Rechta của Algeria, cà ri Panang của Thái Lan, thịt nướng Asado của Argentina, Çökertme kebabı của Thổ Nhĩ Kỳ, súp thịt bò Rawon của Indonesia, và Tibs của Ethiopia.